Что попробовать: кухни стран и городов

Что попробовать в Абу-Даби Гид по настоящей кухне Абу-Даби: от бедуинских мясных блюд и улова с рыбного рынка Мина до хрустящих лугеймат и крепкого карака. Пунктов внутри: 18 Что попробовать в Австралии Гид по культуре еды Австралии: от культового кофе и мясных пирогов до морепродуктов Тасмании, стейка из кенгуру и ламингтонов. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Австрии Главные блюда Австрии: от хрустящего венского шницеля и тафельшпица до тирольского грёстля, альпийских сыров и зальцбургских десертов. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Адане Гастрономический гид по Адане: эталонный кебаб, шалгам, суп бедирджик, жареные потроха ширдан и летний десерт биджи-биджи. Пунктов внутри: 19 Что попробовать в Аддис-Абебе Гастрономический гид по Аддис-Абебе: пряные тушеные ваты, нежное китфо, кислая инджера, медовый тэдж и знаменитая кофейная церемония. Пунктов внутри: 19 Что попробовать в Азербайджане Гастрономический гид по Азербайджану: от рассыпчатого плова и супа пити до тонких кутабов, пахлавы и ритуального чая из стаканов армуду. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Албании Главные блюда и напитки Албании: от культовой таве-коси и тиранской фергезы до горного чая, ракии и хрустящих пирогов бярек. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Алматы Казахская кухня и наследие города: бешбармак, куырдак, казы, баурсаки, лагман и манты с Зелёного базара, кумыс, шубат и чай с молоком. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Амстердаме Амстердам ест стоя и на ходу: селёдка с луком, стропвафли с рынка, биттербаллен под пиво, картошка с соусом, индонезийский рейстафель и дженевер. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Андорре Гид по традиционной высокогорной кухне Андорры: сытные похлебки, блюда в старинных бордах и секреты пиренейских рецептов. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Анталье Средиземноморская Турция за пределами отеля: пиде и лахмаджун, рыба на гриле, шакшука по-антальски, тандыр-кебаб, гранатовый сок и салеп зимой. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Аргентине Главные гастрономические символы Аргентины: от правильного асадо и сочных эмпанадас до ритуала мате, густого мороженого и мальбека. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Армении Гид по национальной кухне Армении: от ритуального хаша и шашлыка хоровац до карабахских лепешек с травами и вина из древнего сорта арени. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Афинах Афины едят поздно и в таверне: сувлаки на вынос, мусака, хортопита, гирос, мезе в узерии, лукумадес, фраппе и узо с водой. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Баку Азербайджанский стол в Баку: плов под казмагом, довга, кюфта-бозбаш, люля на мангале, кутабы, шекербура и чай из армуды с вареньем. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Бангкоке Бангкок ест на улице: сомтам и лаап, лодочная лапша, кхао ман кай, том ям, карри по цветам, манго со сладким рисом и кофе со сгущёнкой. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Барбадосе Гастрономический гид по Барбадосу: национальный ку-ку с летучей рыбой, каттеры в соленых булках, ром-шопы и уличная кухня острова. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Барселоне Каталонская кухня, а не «испанская»: па амб томакет, кальсоты, фидеуа, эскаливада, вермут перед обедом и бодега вместо туристической паэльи. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Батуми Аджарская кухня у моря: хачапури-лодочка, борано, синори, черноморская барабулька, чирбули, пеламуши и вино из квеври. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Бахрейне Главные вкусы Бахрейна: пряный рис махбус, свежая рыба сафи, сладкий мухаммар, уличная тикка с сушеным лаймом и халва из Мухаррака. Пунктов внутри: 20 Что попробовать в Беларуси Главные блюда и напитки Беларуси: от хрустящих драников и сытной мачанки до ягодной кулаги и крамбамбули. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Белизе Гид по самобытной кухне Белиза: от карибского риса с фасолью и пышных фрай-джекс до супа худут и крафтового шоколада майя. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Бельгии Кулинарный гид по Бельгии: фламандский карбонад, мидии, два вида вафель, хрустящий картофель фри, серые креветки и легендарное пиво. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Берлине Берлин ест иммигрантское и уличное: дёнер, карривурст, фалафель, вьетнамская лапша, айсбайн, шпрееваль-огурцы, поздний бранч и берлинское белое. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Болгарии Гид по традиционной кухне Болгарии: от слоёной баницы и супа таратор до сочной скары на углях, черноморской рыбы и фракийских вин. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Бразилии Главные кулинарные сокровища Бразилии: от ароматной фейжоады и сочной пиканьи до стритфуда Баии и амазонских фруктов. Пунктов внутри: 24 Что попробовать в Брунее Главные блюда Брунея: от крахмалистого амбуята и пряного белутака до ночного риса наси-каток и десертов из листьев нипах. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Брюсселе Брюссель ест мидии с фри и пьёт траппистов: карбонад фламанд, ватерзой, крокет с креветками, вафли двух видов, шоколад и ламбик. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Будапеште Венгерская кухня на паприке: гуляш как суп, паприкаш, лечо, лангош на рынке, тёкёй, сомлойская галушка и токайское вино. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Варшаве Польская кухня в столице: пероги, журек в хлебе, бигос, зразы, млечный бар за копейки, пончики в жирный четверг и настойки. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Великобритании Гастрономический гид по Соединённому Королевству: от шотландского хаггиса и ливерпульского скауза до лондонского пай-энд-мэш и воскресного роуста в пабе. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Венгрии Гид по венгерской кухне: от наваристого гуляша и ухи халасле до десерта шомлои галушка и легендарного токайского вина. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Вене Венская кухня без клише: настоящий шницель, тафельшпиц, бойшль, кофейни с их ритуалом, вюрстельштанд ночью и хойригер за городом. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Венесуэле Главные блюда и напитки Венесуэлы: от пышных ареп и сытной качапы до андийских супов Мериды и выдержанного рома. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Венеции Венеция ест чикетти стоя: сарде ин саор, бакала мантекато, ризи э бизи, чёрные спагетти с каракатицей, фритто мисто, спритц и вино из бочки. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Вильнюсе Литовская кухня: цепелины со шкварками, розовый холодный борщ летом, кибинай из Тракая, кугелис, копчёный сыр, шакотис и гира. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Гватемале Знаковые блюда Гватемалы: от древних рагу майя пепиан и как-ик до уличных шукос, платанос эн глория и рома Zacapa. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Германии Кулинарный гид по Германии: от баварских колбасок и швабских пельменей до балтийской рыбы, рислинга и культовой уличной еды. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Гондурасе Гид по кухням Гондураса: от сытных горных балеад и тападо до карибского супа из улитки с кокосом. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Гонконге Гастрономический гид по Гонконгу: от димсамов и жареного гуся до стритфуда на рынках и чая в чачаньтэнах. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Гренаде Гастрономический гид по Гренаде: национальное блюдо ойл-даун, уличные роти, свежий ламби, какао-ти и ром с мускатным орехом. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Греции Большой гастрономический чек-лист по Греции: от уличного гироса и деревенского салата до критского дакоса, мусаки и анисового узо. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Грузии Гид по грузинской кухне: от сочных хинкали и аджарского хачапури до ароматного лобио, чурчхелы и янтарных вин из квеври. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Дании Гид по датской кухне: от классических открытых бутербродов сморреброд и хрустящей свинины до ягодных десертов и крафтового пива. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Дели Дели ест из двух традиций: могольские кебабы и корма Старого города и пенджабские дал махани, чоле бхатуре, паратхи и уличные чааты. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Доминиканской Республике Гид по самобытной креольской кухне Доминиканы: от сытного обеда «Ла Бандера» и утреннего мангу до уличных бургеров «чими» и согревающей мамахуаны. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Доминике Путеводитель по аутентичной кухне острова Доминика: от супа каллалу и крошечной рыбы титири до маниокового хлеба индейцев калинаго и буш-рома. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Дубае Дубай ест эмиратское, левантийское и южноазиатское сразу: мачбус и лукаймат, шаурма в Дейре, карри в Карама, финики и карак-чай за копейки. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Дублине Дублин ест в пабе и у моря: ирландское рагу, боксти, содовый хлеб, устрицы с портером, коддл, чаудер, брейкфаст-ролл и виски. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Египте Главные вкусы Египта: от утреннего фуля и хрустящей таамии до каирского кошари, молохии, свежих морепродуктов Александрии и тягучего сахлаба. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Ереване Армянский стол в Ереване: хоровац на виноградной лозе, толма, хаш на рассвете, женгялов хац, лаваш из тонира, гата и абрикосовая водка. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Иерусалиме Иерусалим ест на рынке Махане Йегуда: меорав, хумус в хумусии, кнафе, мусахан и мансаф, кубе, бурекасы, лимонана и сабих. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Израиле Главные блюда израильской кухни: от шелковистого хумуса и сабиха до иерусалимской смеси, кнафе и анисового арака. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Индии Большой гастрономический гид по Индии: культовый стритфуд, региональные карри, ароматы тандура, аутентичные сладости и правила безопасности. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Индонезии Гид по индонезийской кухне: 22 главных блюда и напитка архипелага — от пряного ренданга и сото до балийского поросенка и сладкого мартабака. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Иордании Гид по гастрономии Иордании: бедуинский мансаф, согревающий зарб из пустыни, стритфуд Аммана и свежая сайядия из Акабы. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Иране Главные блюда иранской кухни: от культового дизи и сочных кебабов до рагу горме сабзи, шафранового риса и десерта фалуде. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Ирландии Гид по гастрономии Ирландии: от согревающих стью и коддла до атлантических устриц, содового хлеба и правильного стаута. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Исландии Гид по гастрономии Исландии: от нежнейшей ягнятины и свежевыловленного гольца до ферментированной акулы, ржаного хлеба из геотермальных песков и дистиллята бреннивин. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Испании Гастрономический гид по Испании: от валенсийской паэльи и хамона до андалусского гаспачо, баскских пинчос и местных вин. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Италии Гид по главным блюдам регионов Италии: от неаполитанской пиццы и римской пасты до флорентийского стейка и миланского ризотто. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Казахстане Главные вкусы степи: деликатесы из конины, бешбармак, наваристая сорпа, древние кисломолочные напитки и обрядовая выпечка. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Каире Каир ест дёшево и сытно: кошари из тележки, фуль и таамея на завтрак, молохия, хамам махши, ом али и чай в кафе-ахве. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Камбодже Гид по кхмерской кухне: от нежного рыбного амока и краба с кампотским перцем до уличного супа куйтев и десерта кралан. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Канаде Гастрономический гид по Канаде: от квебекского путина и тихоокеанского лосося до айсвайна и десерта нанаймо. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Катаре Гид по самобытной катарской кухне: от пряного мачбуса и ночного карака на базаре до десертов с финиковым пекмезом. Пунктов внутри: 20 Что попробовать в Кении Гастрономический гид по Кении: от жареного козленка и каши угали в Найроби до пряных кокосовых карри суахили в Момбасе и свежей тиляпии в Кисуму. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Киеве Украинская кухня в столице: борщ с пампушками, вареники, сало и деруны, крученики и печеня, киевский торт, узвар и наливки. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Киото Киото ест сдержанно и по сезону: кайсэки, юба и тофу, обандзай, соба и удон, киотские соленья, вагаси и матча из Удзи. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Киргизии Главные блюда киргизской кухни: от нарынского бешбармака и ошского плова до каракольского ашлян-фу, кумыса и слоёной каттамы. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Китае Гастрономический гид по Китаю: от сычуаньского хого и пекинской утки до кантонских димсамов и уличного стритфуда. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Коломбо Ланкийская кухня острее индийской: райс-энд-карри с десятком тарелочек, хопперы на завтрак, коту роти под стук ножей, самбол и чай с плантаций. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Колумбии Гастрономический гид по Колумбии: сытная бандеха пайса, согревающий ахиако, уличные арепы, тропические фрукты и анисовый агуардьенте. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Копенгагене Копенгаген ест смёрребрёд в обед: селёдка на ржаном, рёд пёльсе из киоска, фрикадельки, ржаной хлеб, снегли с корицей и аквавит. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Куала-Лумпуре Куала-Лумпур ест на фудкорте: наси лемак на завтрак, чар куэй тео, роти чанай, лакса, сатай, дуриан в сезон, тэ тарик и кухня трёх культур сразу. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Кувейте Кулинарный гид по Кувейту: ароматный мачбус, свежая рыба из Залива, пряные рагу, бедуинский кофе и шафрановые сладости. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Лаосе Гастрономический чек-лист по Лаосу: от ароматного лаапа и клейкого риса до сытного ор лама, речных водорослей кайпен и кофе с плато Болавен. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Латвии Гид по гастрономии Латвии: от серого гороха и свекольного супа до копченой лиепайской рыбы и знаменитого ржаного хлеба. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Ливане Гастрономический гид по Ливану: от утренней мануше и свежайшей мезе до киббе найе, сладостей Триполи и анисового арака. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Лиме Главные блюда гастрономической столицы Южной Америки: от свежего севиче и антикучос до креольских рагу и перуанско-китайского чифа. Пунктов внутри: 19 Что попробовать в Лиссабоне Лиссабон ест треску и сардины: бакаляу в десятке видов, паштел де ната, бифана, сардины на углях летом, каракойс и винью верде. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Литве Гид по национальной кухне Литвы: от канонических цепелинов и розового холодного борща до караимских кибинаев, деревенского эля и торта-ежа шакотиса. Пунктов внутри: 24 Что попробовать в Лондоне Лондон — не только фиш-энд-чипс: воскресный роуст, пирог с пюре, карри с Брик-лейн, солт-биф бейгл ночью, афтернун-ти и эль комнатной температуры. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Мадриде Мадрид ест поздно и стоя: косидо по средам, бокадильо с кальмарами, тортилья, хамон на вес, вермут перед обедом и чуррос под утро. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Макао Гид по маканской кухне: португальско-азиатский фьюжн, хрустящие булочки, яичные тарты и легендарный стритфуд. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Малайзии Гастрономический гид по Малайзии: от кокосового риса наси лемак и лаксы до хрустящих роти чанай, десерта чендол и чая тех тарик. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Мале Мальдивская еда за пределами отеля: маш-хуни на завтрак, гарудия, короткие закуски хедхика в чайной, рихаакуру и раа с пальмы. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Марокко Кулинарный гид по Марокко: от томленого тажина и пятничного кускуса до уличной танджи, пастиллы и мятного чая. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Мексике Гид по мексиканской кухне: от уличных такос аль пастор и юкатанской кочиниты до моле поблано, позоле и правильной текилы. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Мехико Мехико ест стоя у прилавка: тако аль пастор ночью, тлакойо на рынке, посоле по четвергам, чиле эн ногада осенью, чурро с шоколадом и мескаль. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Милане Милан ест не пасту, а рис и масло: ризотто алла миланезе, оссобуко, котолетта, кассёла зимой, панеттоне и аперитиво в шесть вечера. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Минске Белорусская кухня в столице: драники со сметаной, мачанка с блинами, бабка, холодник летом, полендвица, крамбамбуля и квас. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Молдове Гастрономический гид по Молдове: от наваристой замы и пышной мамалыги с брынзой до плацинд, черной бабы и автохтонных вин. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Монако Гид по самобытной монегасской кухне: барбажуан, рагу из вяленой трески стокафи, ликёр из местных померанцев и секреты рынка Ла-Кондамин. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Монголии Гастрономический гид по Монголии: от сочных бууз и цуйвана до соленого чая, сушеного ааруула и традиционного хорхога. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Москве Московская еда как она есть: пельмени и селёдка под шубой, рынки с хинкали и хачапури, чебуреки, пышки, узбекский плов и северная рыба. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Мьянме Гастрономический гид по кухне Мьянмы: от утренней мохинги и шаньской лапши до салата из чайного листа и пальмового вина. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Мюнхене Мюнхенская кухня без туристических ловушек: вайсвурст до полудня, свиная рулька, брецель, пиво по сортам и правила биргартена. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Непале Кулинарный путеводитель по Непалу: высокогорный даль-бат, сочные момо, аутентичные блюда неваров и согревающий чай. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Нидерландах Гастрономический гид по Нидерландам: селедка с лотка, хрустящие биттерболены, согревающий стамппот и индонезийский рийсттафель. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Никарагуа Гид по аутентичной кухне Никарагуа: от утреннего накатамаля и гальо пинто до блюд карибского побережья и рома. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Новой Зеландии Гид по новозеландской кухне: от ханги и сырных рулетов до устриц Блафф, совиньона и торта Павлова. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Новой Каледонии Гид по уникальной кухне Новой Каледонии: от традиционной меланезийской буньи и мангровых крабов до французских сыров и яванского бами. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Норвегии Гид по традиционной норвежской кухне: от свежих морепродуктов и баранины до коричневого сыра, сушёной трески и аквавита. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Нью-Йорке Нью-Йорк ест стоя и на вынос: пицца по кускам, бейгл с лососем, пастрами на ржаном, халяль-карт, дим-сам в Чайнатауне и чизкейк. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в ОАЭ Гид по настоящей кухне Арабских Эмиратов: от медленно томленого хариса и акульего мяса до шафранового кофе и хрустящих пончиков лукаймат. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Омане Гид по оманской кухне: от подземного жаркого шува и сушеных акульих деликатесов до пряного кофе с финиками и тягучей халвы. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Осаке Осака — кухня страны в миниатюре: такояки, окономияки, кусикацу с правилом одного макания, удон, кицунэ, тэссэн зимой и хайболы в идзакае. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Панаме Гид по гастрономии Панамы: от наваристого санкочо и свежего севиче до карибских морепродуктов в кокосовом молоке и редкого кофе гейша. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Парагвае Гид по парагвайской кухне: твёрдый суп, ледяной терере с травами, сытная выпечка из маниока и речная рыба от Асунсьона до Чако. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Париже Париж без клише про круассан: булочная по закону, стейк-фри в бистро, устрицы по сезону, сыр после горячего и правила кафе на террасе. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Пекине Пекин ест по-северному: утка по-пекински, чжацзянмянь с соевой пастой, шуанъянжоу в медном самоваре, цзяньбин утром и баоцзы на пару. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Перу Главные блюда и напитки Перу: от севиче на тихоокеанском побережье до запечённого куя и чая из коки в Андах. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Петербурге Петербург ест не как Москва: корюшка в мае, пышки без сахарной пудры, шаверма, кофейни третьей волны, балтийская рыба и рюмочные. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Польше Главные блюда и напитки польской кухни: от журека в хлебе и краковских запеканок до осцыпка, пирогов и аутентичных десертов. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Португалии Гид по португальской кухне от Лиссабона до Порту: треска бакаляу, сытные сэндвичи, свежие морепродукты и выпечка с заварным кремом. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Праге Чешская кухня без вертела с «трдельником»: свичкова, гуляш в хлебе, вепрево колено, кнедлики, сыр с пивоварни и правила пивной. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Пуэрто-Рико Гид по самобытной креольской кухне Пуэрто-Рико: от классического мофонго и молочного поросенка до хрустящих кесито и рома. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Риге Латвийская кухня: серый горох со шпеком, ржаной хлеб и его десерт, копчёная рыба взморья, холодный свекольник, пирожки-пирадзини и Чёрный бальзам. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Риме Римская кухня — четыре пасты, requinto из потрохов и еда бедных кварталов: карбонара без сливок, качо э пепе, суппли, пицца аль тальо и артишоки по сезону. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в России Главные блюда и напитки российской кухни: от сибирских пельменей и волжской ухи до кавказского шашлыка и ленинградских пышек. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Румынии Гастрономический гид по Румынии: от сочных колбасок мич и супа из рубца до карпатского булза и горячих пончиков папанашь. Пунктов внутри: 24 Что попробовать в Саудовской Аравии Гид по гастрономии Саудовской Аравии: от кабсы и запеченного в яме манди до десерта масуб и бедуинского кофе с кардамоном. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Сербии Гид по сербской кухне: от сочных чевапов и каймака в кафанах до нежных кнедлей со сливой и домашней ракии. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Сеуле Сеул ест круглосуточно: банчан на весь стол, самгёпсаль на решётке, кимчи-тиге, наэнмён летом, тток-покки в палатке и соджу под жареную курицу. Пунктов внутри: 17 Что попробовать в Сингапуре Гид по сингапурской кухне: хакер-центры, чили-краб, хайнаньский рис, бак кут тэ и утренний кая-тост с кофе копи. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Словакии Гастрономический гид по Словакии: от овечьей брынзы в Татрах и хрустящих локшей до виноделия Токая и крафтовых настоек. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Словении Гастрономический гид по Словении: от альпийской краньской колбасы и идрийских жликрофов до штирийского тыквенного масла и кремшниты. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Стамбуле Гастрономический чек-лист по Стамбулу: от хрустящего симита и балык экмека до сочного искендер кебаба, аутентичной пахлавы и напитков. Пунктов внутри: 19 Что попробовать в Стокгольме Швеция за пределами фрикаделек: тост Скаген, гравлакс, сельдь в маринадах, тефтели с брусникой, семла в сезон, фика и снапс. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в США Кулинарный гид по США: от нью-йоркской пиццы и техасского брискета до новоанглийского чаудера, уличных бургеров и аутентичных десертов. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Таджикистане Кулинарный гид по Таджикистану: от легендарного курутоба и свадебного плова до слоёной самбусы, горного ширчоя и нишалло. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Таиланде Гастрономический чек-лист по Таиланду: от культового супа том ям и северного као сой до хрустящих блинчиков роти, уличного кофе и тайского пива со льдом. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Танзании Гастрономический гид по Танзании: от суахилийского плова и уличного чипси майяи до свежей рыбы с озера Виктория и кокосовых карри Занзибара. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Ташкенте Ташкент кормит с утра: плов из казана до обеда, самса из тандыра, лагман, шурпа, нон с рынка, халва и зелёный чай в чайхане. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Тбилиси Грузинский стол в столице: хинкали и хачапури по регионам, пхали и лобио, мцвади на виноградной лозе, серные бани с хашем и квеври-вино. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Тель-Авиве Тель-Авив ест мезе и хумус с утра: сабих, фалафель, шакшука, малауах, бурекасы, рынок Кармель, тхина ко всему и арак с содовой. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Токио Гастрономический гид по Токио: от аутентичных эдомаэ-суши и мондзя-яки до скрытых идзакая и чайных лавок. Пунктов внутри: 19 Что попробовать в Тунисе Гастрономический гид по Тунису: от огненного лаблаби и хрустящих бриков до кускуса с рыбой, финикового макруда и инжирной бухи. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Туркменистане Туркменская кухня: плов и чорба из баранины, дограма, ишлекли из тандыра, чекдирме, дыни Ахала, каспийская рыба, чал из верблюжьего молока и зелёный чай. Пунктов внутри: 15 Что попробовать в Турции Главные блюда турецкой кухни от Стамбула до Каппадокии: региональные кебабы, уличная еда, супы и десерты с правилами выбора. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Узбекистане Главные блюда узбекской кухни: от региональных пловов и тандырной самсы до холодного норина, сладостей и правил чайной церемонии. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Украине Большой гастрономический гид по Украине: от наваристого борща и хрустящей котлеты по-киевски до карпатского баноша и одесского форшмака. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Уругвае Гид по гастрономии Уругвая: культовое асадо на дровах, гигантские сэндвичи чивито, сытный стритфуд и вино таннат. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Финляндии Гастрономический гид по Финляндии: от сливочной ухи лохикейтто и тушеной оленины до карельских калиток, корвапуусти и лакрицы. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Ханое Ханой ест на низких табуретках: фо бо утром, бун ча в обед, ча ка с укропом, бань куон, эгг-кофе и свежее пиво бия хой по вечерам. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Хорватии Гастрономический гид по Хорватии: от далматинских морепродуктов и пеки до загорских штруклей и вин Пелешаца. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Хошимине Южный Вьетнам ест сладко и с зеленью: бань ми, ком там с рёбрышком, фо по-сайгонски, бун тхит нионг, хот вит лон, кофе с яйцом и сгущёнкой. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Черногории Чек-лист черногорской кухни: от негушского пршута и ягнятины под сачем до черного ризотто, автохтонного вранаца и хрустящих приганиц. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Чехии Кулинарный гид по Чехии: легендарные супы, гуляши, кнедлики, сырные закуски к пиву и традиционные десерты от Праги до Моравии. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Чили Гастрономический гид по Чили: от кукурузного пирога и гигантских морепродуктов до культа авокадо и вечернего ритуала онсе. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Шанхае Шанхай ест сладко и жирно: сяолунбао с бульоном, шэнцзянь на завтрак, волосатые крабы осенью, тушёная свинина хуншао, лапша и рисовое вино. Пунктов внутри: 16 Что попробовать в Швейцарии Главные блюда Швейцарии: от настоящего фондю и раклета до цюрихской телятины, граубюнденских капунсов и альпийских десертов. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Швеции Главные вкусы Швеции: от эталонных фрикаделек и тоста Скаген до лосиной строганины, булочек с кардамоном и традиций фики. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в Шри-Ланке Большой гастрономический гид по Шри-Ланке: от огненного риса с карри и вечернего котту до цейлонского чая и десерта ваталаппам. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Эквадоре Гастрономический гид по Эквадору: энсебойядо, суп локро, севиче, картофельные япингачос, сладости и местные напитки. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Эстонии Гастрономический гид по Эстонии: от пряной таллинской кильки и мульгикапсас до лесного десерта из камы и ржаного хлебного супа. Пунктов внутри: 21 Что попробовать в Эфиопии Гид по самобытной кухне Эфиопии: от кисловатой инджеры и пряных рагу до ритуального кофе буна, медового вина тедж и тартара китфо. Пунктов внутри: 23 Что попробовать в ЮАР Гид по южноафриканской кухне: от брааи, билтонга и боботи до дурбанского банни-чау, малва-пудинга и пинотажа. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Южной Корее Главные вкусы Южной Кореи: от обжигающего барбекю и уличных токпокки до сытного пусанского супа и освежающего макколли. Пунктов внутри: 22 Что попробовать в Японии Гастрономический гид по Японии: от уличных такояки и аутентичного рамена до эдомаэ-суши, нежного угря унаги и церемониального чая. Пунктов внутри: 22 Что попробовать во Вьетнаме Гастрономический гид по Вьетнаму: от ханойского фо и бун ча до сайгонского ком тама, уличных морепродуктов и яичного кофе. Пунктов внутри: 22 Что попробовать во Франции Главные кулинарные шедевры Франции: от парижских бистро и нормандских сыров до марсельского буйабеса и эльзасских пирогов. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Арубе Гид по самобытной кухне Арубы: от кеши йена и сытных рагу стоба до утренних пастечи, кукурузного хлеба пан бати и рома с ликером из кактуса. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Багамских Островах Кулинарный гид по Багамам: моллюск конк во всех видах, рыба с крупой на завтрак, суп соус и ромовая выпечка. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Бали Балийская кухня, а не курортное меню: баби гулинг, бебек бетуту, лавар, наси чампур в варунге, самбал, мартабак и кофе лювак без иллюзий. Пунктов внутри: 16 Что попробовать на Гаити Гастрономический гид по Гаити: от праздничного супа жуму и золотистого грио до слоёной помадки макос и деревенского кларена. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Гуаме Гид по чамморской кухне Гуама: от келагуэна и красного риса с ачиоте до десерта латийя и уличных ночных рынков Хагатны. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Кипре Гастрономический гид по Кипру: от легендарного сыра халлуми и сочных шефталий до печного клефтико, десерта махалепи и вина коммандария. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Кубе Гид по кубинской кухне: от классической ропа вьеха и домашнего ахиако до кофесито и правильного дайкири в паласио и паладар. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Кюрасао Гид по самобытной кухне криойо на Кюрасао: от сытного кеши йена и рагу из козлятины до кактусового супа и настоящего ликера из апельсинов лараха. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Маврикии Гид по креольской, индийской и китайской кухне Маврикия: от уличных лепешек дхол пури до осьминога карри и рома. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Мадагаскаре Гастрономический гид по Мадагаскару: национальные рагу с зеленью бред, рис вари, свежий стритфуд и ром со специями. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Мальдивах Гид по мальдивской кухне: копченый тунец, рихаакуру, кокосовые лепешки и закуски хедикаа в местных чайных. Пунктов внутри: 20 Что попробовать на Мальте Гид по мальтийской кухне: от кролика в вине и хрустящих пастицци до кактусового ликёра и культовой газировки Кинни. Пунктов внутри: 23 Что попробовать на Сейшелах Гид по креольской кухне Сейшельских островов: от осьминога в кокосовом карри и рыбы на углях до бананового ладоба и рома такамака. Пунктов внутри: 21 Что попробовать на Тайване Кулинарный гид по Тайваню: от говяжьей лапши и жареного тофу до жемчужного чая и ночных рынков. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Фиджи Гастрономический гид по Фиджи: земляная печь лово, кокода из свежей рыбы, острые индо-фиджийские карри и церемониальная кава. Пунктов внутри: 21 Что попробовать на Филиппинах Большой гастрономический гид по филиппинской кухне: от культового лечона и кислого синигана до уличного исава и десерта хало-хало. Пунктов внутри: 22 Что попробовать на Ямайке Кулинарный гид по Ямайке: от легендарного джерка и аки с солониной до свежей рыбы эскович, сытных пирожков патти и рома оверпруф. Пунктов внутри: 23