Что попробовать в Москве
Московская еда как она есть: пельмени и селёдка под шубой, рынки с хинкали и хачапури, чебуреки, пышки, узбекский плов и северная рыба.

[ ] Съесть пельмени (Пельмени)
    Мелкие мясные пельмени, сваренные в бульоне и поданные со сметаной, уксусом или маслом. Уральско-сибирского происхождения, лепятся с бульоном внутри — поэтому первый укус делают осторожно.
[ ] Попробовать борщ (Борщ)
    Свекольный суп на говяжьем бульоне с капустой, подаваемый со сметаной и чёрным хлебом с чесноком. Хороший борщ настаивают сутки, и на второй день он заметно лучше.
[ ] Попробовать селёдку под шубой (Селёдка под шубой)
    Слоёный салат: солёная сельдь, картофель, морковь, свёкла и майонез, отчего верх получается ярко-бордовым. Обязательное новогоднее блюдо и постоянный пункт в меню столовых.
[ ] Съесть чебурек (Чебурек)
    Большой жареный пирожок из тонкого теста с сочным мясным фаршем и бульоном внутри. Крымско-татарского происхождения, продаётся в чебуречных — заведениях без интерьера и с очередью.
[ ] Попробовать хинкали (Хинкали)
    Грузинские пельмени размером с кулак, с рубленым мясом и бульоном внутри и толстым хвостиком сверху. Едят руками: надкусывают сбоку, выпивают бульон, хвостик оставляют на тарелке.
[ ] Съесть хачапури по-аджарски (Хачапури)
    Лодка из теста с расплавленным сыром, сырым яйцом и куском масла, которые размешивают прямо в горячей начинке. Края лодки отламывают и макают — они и есть приборы.
[ ] Попробовать узбекский плов (Плов)
    Рис, тушённый в казане с бараниной, морковью, зирой и целой головкой чеснока, так что каждая рисинка отдельная. Настоящий готовят большими партиями и к вечеру он заканчивается.
[ ] Съесть котлету с пюре в столовой (Котлета с пюре)
    Рубленая котлета из смеси мяса с хлебом и молоком, обжаренная и поданная с картофельным пюре и подливом. Базовый советский обед, который в столовой с раздачей стоит копейки.
[ ] Попробовать северную рыбу (Муксун, нельма, палтус)
    Сиговые из сибирских рек — муксун, нельма, чир — и палтус с Севера, которые в Москве едят чаще, чем в местах вылова. Подают слабосолёными, в строганине или на гриле.
[ ] Взять пирожки (Пирожки)
    Маленькие печёные или жареные пироги с капустой, картошкой, мясом, яйцом с луком или яблоком. Уличная и вокзальная еда, но лучшие — в пекарнях и столовых, где их пекут партиями.
[ ] Попробовать медовик (Медовик)
    Многослойный торт из тонких медовых коржей со сметанным кремом, который должен ночь пропитываться. Самый распространённый десерт в московских кафе и самый надёжный.
[ ] Съесть сырники (Сырники)
    Оладьи из творога, обжаренные до румяной корки и поданные со сметаной, вареньем или сгущёнкой. Завтрак, который есть в меню почти каждого кафе города.
[ ] Попробовать «Птичье молоко» (Птичье молоко)
    Торт из воздушного суфле на агаре под тонким слоем шоколада, придуманный в московском ресторане в семидесятых. Первый советский десерт, на который выдали патент.
[ ] Выпить морс (Морс)
    Холодный напиток из протёртой клюквы или брусники с водой и сахаром — кислый, а не сладкий. Стандартный безалкогольный заказ в любом русском ресторане.
[ ] Попробовать квас (Квас)
    Слабогазированный напиток брожения из ржаного хлеба — кисло-сладкий, с очень низким содержанием алкоголя. Летом его наливают из бочек на улице, и это отдельный сезонный ритуал.
[ ] Попробовать настойки (Настойки)
    Крепкие настойки на ягодах, хрене, мёде или кедровых орехах, которые в московских барах делают сами и подают охлаждёнными в маленьких графинах. Пьют под закуску, а не отдельно.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-moscow