Что попробовать в Лиссабоне
Лиссабон ест треску и сардины: бакаляу в десятке видов, паштел де ната, бифана, сардины на углях летом, каракойс и винью верде.

[ ] Съесть паштел де ната (pastel de nata)
    Слоёная корзиночка с заварным кремом, запечённая при очень высокой температуре до чёрных подпалин на поверхности. Тёплая, с корицей и сахарной пудрой по желанию.
[ ] Попробовать бакаляу (bacalhau)
    Солёная треска, вымоченная и приготовленная одним из сотни способов: à brás с картофельной соломкой и яйцом, com natas со сливками, à Gomes de Sá с картофелем и оливками.
[ ] Съесть бифану (bifana)
    Тонкие ломти свинины, тушённые в чесноке, белом вине и паприке, в мягкой булке. Уличный сэндвич, который едят стоя у стойки с горчицей и пивом.
[ ] Съесть сардины в сезон (sardinhas assadas)
    Целые сардины, посоленные и обжаренные на углях, поданные на ломте хлеба, который впитывает жир. Сезон — с июня по сентябрь, зимой они постные и невкусные.
[ ] Попробовать амейжоаш булян патуш (ameijoas)
    Моллюски, приготовленные в оливковом масле с чесноком, кинзой и лимоном, поданные в собственном соке. Соус собирают хлебом — в нём весь смысл.
[ ] Попробовать калду верде (caldo verde)
    Картофельный суп-пюре с тонко нарезанной капустой и ломтиком копчёной колбасы шорису. Простой, зелёный и подаётся с кукурузным хлебом бро́а.
[ ] Попробовать осьминога (polvo à lagareiro)
    Осьминог, отваренный до мягкости и запечённый с картофелем-пунш и щедрым количеством оливкового масла и чеснока. Масла должно быть много — это и есть «лагарейру».
[ ] Попробовать каракойс летом (caracóis)
    Мелкие улитки, отваренные в бульоне с орегано и чесноком, которые едят зубочисткой под пиво. Сезонная закуска: появляются в мае и исчезают в августе.
[ ] Попробовать франсезинью (francesinha)
    Многослойный сэндвич с мясом и колбасами под расплавленным сыром, залитый острым пивным соусом, с яйцом и картошкой фри. Португальское по происхождению северное блюдо.
[ ] Заказать петишкуш (petiscos)
    Португальские закуски в центр стола: колбаса на огне, сыр сер, тушёные потроха, консервированный тунец, маринованные лупини. Формат вечера, а не прелюдия.
[ ] Попробовать травессейру и конвентуальную выпечку (doces conventuais)
    Монастырские сладости на яичных желтках и сахаре: травессейру со слоёным тестом и миндалём, овуш молеш, папуш де анжу. Возникли, когда в монастырях оставались желтки после крахмаления белья.
[ ] Попробовать болу де Берлин (bola de Berlim)
    Пончик с жёлтым заварным кремом, разрезанный пополам и наполненный при вас. Пляжная классика: летом их разносят по песку с холодильными сумками.
[ ] Попробовать сыр серра да Эштрела (queijo da Serra)
    Овечий сыр, свернутый чертополохом, а не сычугом, — настолько мягкий, что зрелую головку вскрывают сверху и едят ложкой. Сезон — с зимы до весны.
[ ] Выпить галан или бику (galão, bica)
    Bica — эспрессо, galão — кофе с молоком в высоком стакане. Пьют стоя у стойки, и там это стоит заметно дешевле, чем за столиком.
[ ] Попробовать гинжинью (ginjinha)
    Ликёр на вишне-гинже, который наливают из бочки в маленькие стопки и пьют стоя у окошка. Спрашивают, с ягодой или без — «com elas» или «sem elas».
[ ] Выпить винью верде (vinho verde)
    Молодое вино с северо-запада — лёгкое, кислотное, слегка искристое и низкое по градусу. Идеальная пара к сардинам и морепродуктам в жару.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-lisbon