Что попробовать в Куала-Лумпуре
Куала-Лумпур ест на фудкорте: наси лемак на завтрак, чар куэй тео, роти чанай, лакса, сатай, дуриан в сезон, тэ тарик и кухня трёх культур сразу.

[ ] Съесть наси лемак (nasi lemak)
    Рис, сваренный на кокосовом молоке с листом пандана, с острым самбалом, анчоусами, арахисом, огурцом и яйцом. Национальный завтрак, который заворачивают в банановый лист.
[ ] Съесть роти чанай (roti canai)
    Тонкое слоёное тесто, которое растягивают в воздухе, складывают и обжаривают на плите, подают с далом и карри для макания. Завтрак мамака и еда в любое время суток.
[ ] Попробовать чар куэй тео (char kway teow)
    Широкая рисовая лапша, обжаренная на очень сильном огне с креветками, кровяными моллюсками, яйцом и ростками. Дымный привкус от раскалённого вока — главный признак качества.
[ ] Попробовать лаксу (laksa)
    Два разных блюда под одним названием: карри-лакса на кокосовом молоке, густая и пряная, и асам-лакса на рыбном бульоне с тамариндом, кислая и без кокоса.
[ ] Взять наси кандар (nasi kandar)
    Рис, политый смесью нескольких карри сразу, с выбранными с витрины добавками. Индийско-мусульманский формат: показываете пальцем, и вам поливают всем.
[ ] Попробовать сатай (satay)
    Маленькие шашлычки из курицы или говядины в куркумовом маринаде, обжаренные на углях, с арахисовым соусом, рисовыми брикетами и сырым луком с огурцом.
[ ] Съесть куриный рис (nasi ayam)
    Отварная курица с рисом, сваренным на курином бульоне и жире, с имбирным и чили-соусами и чашкой бульона. Мягкое блюдо без остроты — если не трогать соус.
[ ] Попробовать бак кут тэ (bak kut teh)
    Свиные рёбра, томлённые в бульоне с чесноком и китайскими травами, поданные с рисом, ю тиао и чаем. Название значит «чай из мясных костей».
[ ] Взять обед на банановом листе (banana leaf rice)
    Рис на банановом листе с несколькими овощными карри, папад и подливой, добавки бесплатны. Южноиндийский формат, который в Куала-Лумпуре повсеместен.
[ ] Попробовать ассам педас и рендан (asam pedas, rendang)
    Ассам педас — кисло-острая рыба в тамариндовом бульоне, рендан — говядина, уваренная в кокосовом молоке со специями до сухого состояния. Два столпа малайской кухни.
[ ] Выпить чендол (cendol)
    Дроблёный лёд с зелёными рисовыми червячками на пандане, кокосовым молоком и пальмовым сахаром гула мелака. Едят ложкой, а не пьют.
[ ] Попробовать айс качанг (ais kacang)
    Гора дроблёного льда с сиропами, кукурузой, красной фасолью, желе и сгущёнкой. Хаотично выглядящий десерт, который в жару работает лучше мороженого.
[ ] Съесть тост с кайей (kaya toast)
    Тонкие подрумяненные тосты с кокосово-яичным джемом кайя и холодным маслом, с яйцами всмятку и соевым соусом сбоку. Завтрак кописана.
[ ] Попробовать дуриан в сезон (durian)
    Фрукт с очень сильным запахом и кремовой мякотью, вкус которой ближе к заварному крему с луковой нотой. Сезон — с июня по август, и тогда лотки стоят по всему городу.
[ ] Выпить тэ тарик (teh tarik)
    Крепкий чай со сгущённым молоком, который переливают между двумя кружками с высоты, чтобы взбить пену. Название значит «тянутый чай».
[ ] Выпить копи (kopi)
    Кофе, обжаренный с сахаром и маргарином, со сгущённым молоком, с собственной системой заказа: копи-о — чёрный, копи-си — на evaporated milk, копи-косонг — без сахара.
[ ] Попробовать сирап бандунг (sirap bandung)
    Розовый напиток из сгущённого молока с розовым сиропом, сладкий и цветочный. Классика мамака, которую пьют со льдом в жару.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-kuala-lumpur