Что попробовать в Копенгагене
Копенгаген ест смёрребрёд в обед: селёдка на ржаном, рёд пёльсе из киоска, фрикадельки, ржаной хлеб, снегли с корицей и аквавит.

[ ] Съесть смёрребрёд (smørrebrød)
    Открытый бутерброд на плотном ржаном хлебе с маслом и одной темой сверху: селёдкой, креветками, ростбифом, печёночным паштетом. Три-четыре штуки — полноценный обед.
[ ] Попробовать маринованную сельдь (marineret sild)
    Сельдь в маринадах — уксусном, карри, горчичном, со сметаной — на ржаном хлебе с луком и каперсами. Первое блюдо обеда и обязательная пара к аквавиту.
[ ] Попробовать ржаной хлеб (rugbrød)
    Очень плотный тёмный хлеб на закваске с цельным зерном и семенами, который режут тонко. Основа датского стола и то, на чём держится смёрребрёд.
[ ] Съесть рёд пёльсе из киоска (røde pølser)
    Ярко-красная варёная сосиска в булке с горчицей, ремуладом, кетчупом и жареным луком. Датский уличный стандарт с пёльсевогн, работающих допоздна.
[ ] Попробовать фрикадельки (frikadeller)
    Плоские жареные котлеты из свинины с телятиной, поданные с картофелем, красной капустой и подливой. Домашнее блюдо, которое есть и в обеденном меню, и на смёрребрёде.
[ ] Попробовать жареную свинину (stegt flæsk)
    Толстые ломти свиной грудинки, обжаренные до хруста, с варёным картофелем и петрушечным соусом. Официально признано национальным блюдом по итогам голосования.
[ ] Попробовать креветки на ржаном (rejemad)
    Мелкие фьордовые креветки горкой на хлебе с майонезом, лимоном и укропом. Считается, что правильная порция — столько креветок, чтобы хлеба не было видно.
[ ] Попробовать печёночный паштет (leverpostej)
    Тёплый свиной печёночный паштет на ржаном хлебе с беконом, грибами и маринованной свёклой. Самый будничный и самый любимый датский бутерброд.
[ ] Попробовать флэскестей (flæskesteg)
    Свиная лопатка с толстой хрустящей шкуркой, запечённая с лавром и гвоздикой. Рождественское блюдо, но и в бутербродном виде оно есть круглый год.
[ ] Попробовать новую скандинавскую кухню (nyt nordisk køkken)
    Локальные и дикие продукты, ферментация, морские водоросли и травы — направление, которое началось здесь в двухтысячных и изменило мировую гастрономию.
[ ] Съесть снегль с корицей (kanelsnegl)
    Спиральная булочка с корицей и глазурью из слоёного дрожжевого теста. То, что в мире зовут «датской выпечкой», здесь называется венской — Wienerbrød.
[ ] Попробовать дрёммекаге (drømmekage)
    Ванильный бисквит с запечённой сверху карамельной кокосовой корочкой. Домашний торт, который продают куском в кафе и пекарнях.
[ ] Попробовать колдскол летом (koldskål)
    Холодный кисломолочный десерт-напиток на пахте с ванилью и лимоном, с хрустящим печеньем каммерюнкер. Летняя классика, которую едят ложкой из миски.
[ ] Попробовать аквавит (akvavit)
    Дистиллят на тмине или укропе, поданный ледяным маленькими рюмками под селёдку. Пьют во время еды, а не после, и обязательно с пивом рядом.
[ ] Выпить местное крафтовое пиво (håndværksøl)
    Копенгаген — один из центров скандинавского крафта, и пивоварен с собственными тэпрумами здесь десятки. Классический датский пильснер тоже есть везде.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-copenhagen