Что попробовать в Батуми
Аджарская кухня у моря: хачапури-лодочка, борано, синори, черноморская барабулька, чирбули, пеламуши и вино из квеври.

[ ] Съесть хачапури по-аджарски (acharuli khachapuri)
    Лодочка из теста с расплавленным сулугуни, сырым желтком и куском масла, которые размешивают прямо в горячей начинке. Края отламывают и макают.
[ ] Попробовать борано (borano)
    Молодой сулугуни, растопленный в большом количестве топлёного масла до тягучей массы, поданный в глиняной сковороде. Едят кукурузной лепёшкой мчади.
[ ] Попробовать синори (sinori)
    Полоски тонкого лаваша, перемешанные с творожным надуги и залитые топлёным маслом, запечённые до румяности. Аджарское блюдо, которого нет в остальной Грузии.
[ ] Попробовать ачму (achma)
    Слоёный пирог из отваренных пластов теста с сыром между ними, залитый маслом и запечённый. Похож на лазанью и режется квадратами.
[ ] Съесть черноморскую рыбу (zghvis tevzi)
    Барабулька, ставрида, камбала и хамса, обжаренные целиком или на гриле, с лимоном и зеленью. Рыбный рынок работает утром, и рядом её сразу готовят.
[ ] Попробовать чирбули (chirbuli)
    Яйца, запечённые в соусе из помидоров и грецкого ореха с кинзой и специями. Аджарский завтрак, который подают в глиняной сковороде.
[ ] Попробовать мчади и эларджи (mchadi, elarji)
    Мчади — кукурузная лепёшка на сухой сковороде, эларджи — кукурузная каша, вымешанная с сулугуни до тягучего состояния. Оба идут к мясу и к лобио.
[ ] Съесть хинкали (khinkali)
    Крупные пельмени с бульоном внутри, которые берут руками за хвостик. В Аджарии их часто делают с сыром и с грибами, а не только с мясом.
[ ] Попробовать лобио и пхали (lobio, pkhali)
    Красная фасоль в горшочке с кориандром и специями и паштеты из зелени с грецким орехом. Постные блюда, которые здесь есть в любом меню.
[ ] Попробовать местные цитрусы (citrusebi)
    Мандарины, фейхоа, хурма и лимоны, которые растут здесь прямо во дворах. Сезон мандаринов и фейхоа — с ноября по январь.
[ ] Попробовать пеламуши и чурчхелу (pelamushi, churchkhela)
    Пеламуши — застывший пудинг из виноградного сока с кукурузной мукой; чурчхела — орехи на нитке в том же соке. Оба без добавленного сахара.
[ ] Попробовать каймаги и мацони (kaimaghi, matsoni)
    Густые сливки каймаги с мёдом и кислое мацони — молочная линия аджарского стола. Оба продают на рынке в стеклянных банках.
[ ] Выпить местный чай (chai)
    Аджария и соседняя Гурия — историческая чайная зона, и плантации здесь снова работают. Чай пьют без сахара, с вареньем или мёдом.
[ ] Попробовать вино из квеври (qvevris ghvino)
    Вино, сброженное в закопанных глиняных сосудах вместе с кожицей, — янтарное и танинное. Метод старше двух тысяч лет и внесён в список ЮНЕСКО.
[ ] Попробовать чачу (chacha)
    Крепкий виноградный дистиллят из жмыха, который пьют маленькими рюмками под еду. Домашняя бывает очень разной крепости.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-batumi