Что попробовать в Бангкоке
Бангкок ест на улице: сомтам и лаап, лодочная лапша, кхао ман кай, том ям, карри по цветам, манго со сладким рисом и кофе со сгущёнкой.

[ ] Съесть сомтам (som tam)
    Салат из зелёной папайи, растолчённый в ступке с лаймом, рыбным соусом, чесноком, чили и сушёными креветками. Готовят на заказ, и количество перцев можно назвать вслух при вас.
[ ] Попробовать том ям (tom yum)
    Кисло-острый суп на лемонграссе, галангале и листьях каффир-лайма с креветками. Бывает прозрачным (nam sai) и на кокосовом молоке с пастой чили (nam khon) — это два разных блюда.
[ ] Съесть кхао ман кай (khao man kai)
    Отварная курица с рисом, сваренным на курином бульоне и жире, с имбирно-соевым соусом и чашкой бульона. Простое блюдо, которое целиком держится на качестве соуса.
[ ] Попробовать пад кра пао (pad krapao)
    Мясо, обжаренное на сильном огне со священным базиликом, чесноком и чили, поданное на рисе с жареным яйцом сверху. Самый частый обед в Таиланде и то, что заказывают, когда не знают, чего хотят.
[ ] Попробовать лодочную лапшу (kuay teow ruea)
    Тёмный густой бульон на специях и свиной или говяжьей крови, с лапшой, мясом и фрикадельками. Порции крошечные — их заказывают по пять-десять чашек подряд.
[ ] Собрать свою лапшу (kuay teow)
    Лапшичный лоток, где вы выбираете тип лапши, бульон и добавки, а потом доводите вкус сами из четырёх банок на столе: сахар, чили в уксусе, сушёный чили и рыбный соус.
[ ] Съесть кхао кха му (khao kha mu)
    Свиная рулька, томлённая часами в тёмном соусе с бадьяном и корицей, поданная на рисе с варёным яйцом и маринованной горчицей. Ищите лоток, где нога стоит на витрине целиком.
[ ] Разобраться в тайских карри (gaeng)
    Зелёное карри самое острое и делается из свежего чили, красное чуть мягче на сушёном, массаман — сладкое и пряное, с арахисом и корицей, наследие персидских торговцев.
[ ] Попробовать лаап (laab)
    Салат из рубленого мяса с обжаренной рисовой мукой, лаймом, чили и мятой, родом с северо-востока Исана. Едят руками с клейким рисом, скатывая его в шарик.
[ ] Взять му пинг с рисом (moo ping)
    Свиные шашлычки в маринаде с кокосовым молоком и кориандровым корнем, обжаренные на углях, с пакетиком клейкого риса. Классический завтрак у метро с шести утра.
[ ] Съесть манго со сладким рисом (khao niao mamuang)
    Спелое манго с клейким рисом, пропитанным подсоленным кокосовым молоком, посыпанное жареным машем. Сезон лучшего манго — с марта по июнь.
[ ] Попробовать кханом крок (kanom krok)
    Маленькие кокосовые оладьи, запечённые в чугунной форме с ямками: снаружи хрустящие, внутри почти жидкие. Продают на улице по дюжине в бумажной коробочке.
[ ] Взять роти с бананом (roti)
    Тонкое тесто, растянутое и обжаренное на масле с бананом, сгущёнкой и шоколадом, нарезанное квадратами. Ночная уличная еда, пришедшая из мусульманской традиции юга.
[ ] Выпить тайский чай со льдом (cha yen)
    Оранжевый крепкий чай со специями, сгущённым и обычным молоком, поданный в пакете со льдом и трубочкой. Оранжевый цвет — от красителя, и это часть традиции с середины прошлого века.
[ ] Выпить свежий лаймовый сок (nam manao)
    Сок лайма с водой, сахаром и щепоткой соли — самый ходовой безалкогольный напиток в жару. Соль здесь не для вкуса, а чтобы восполнить то, что уходит с потом.
[ ] Выпить местное пиво со льдом (Beer)
    Тайское лагерное пиво пьют со льдом, и это не варварство, а необходимость: при тридцати пяти градусах бутылка нагревается за пять минут. Ведёрко со льдом приносят автоматически.
[ ] Попробовать я донг (ya dong)
    Крепкая настойка на травах и кореньях, которую продают с уличных тележек рюмками и запивают закуской из маринованных фруктов. Дешёвая, крепкая и полностью местная.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-bangkok