Что попробовать на Багамских Островах
Кулинарный гид по Багамам: моллюск конк во всех видах, рыба с крупой на завтрак, суп соус и ромовая выпечка.

[ ] Попробовать салат из конка (Conch Salad)
    Сырое филе свежевыловленного моллюска конка мелко рубят вместе с помидорами, сладким луком и болгарским перцем, после чего заливают соком лайма и дикого кислого апельсина.
[ ] Попробовать оладьи из конка (Conch Fritters)
    Шарики из теста со специями, мелко нарубленным моллюском, луком и перцем, обжаренные во фритюре до хрустящей темно-золотой корочки.
[ ] Попробовать отбивную из конка (Cracked Conch)
    Мякоть моллюска долго отбивают специальным молотком до мягкости телятины, панируют в муке или сухарях со специями и жарят во фритюре.
[ ] Попробовать багамский конк-чаудер (Bahamian Conch Chowder)
    Густой томатный суп с кусочками тушеного моллюска, картофелем, морковью, беконом и душистым тимьяном, сдобренный каплей темного рома или хереса.
[ ] Попробовать отварную рыбу с крупой (Boiled Fish and Grits)
    Свежевыловленный групер или снэппер, томленый в прозрачном ароматном бульоне с лаймовым соком, луком, картофелем и острым перцем, который подают с желтой кукурузной кашей.
[ ] Попробовать тушеную рыбу (Bahamian Stew Fish)
    Цельную рыбу сначала обжаривают до хруста, а затем тушат в насыщенной густой коричневой подливе на основе темного ру, лука, томатов и сельдерея.
[ ] Попробовать рис с голубиным горохом (Peas 'n' Rice)
    Рассыпчатый длиннозерный рис, приготовленный с голубиным горохом (pigeon peas), соленой свининой или беконом, луком, тимьяном и томатной пастой.
[ ] Попробовать багамские запеченные макароны (Bahamian Macaroni and Cheese)
    Плотная сырная запеканка из толстых трубчатых макарон, выдержанного чеддера, сгущенного концентрированного молока, яиц, лука и мелко порубленного острого перца.
[ ] Попробовать багамский джонни-кейк (Johnny Cake)
    Плотный, слегка сладковатый подовый хлеб на муке, сливочном масле и молоке с золотистой корочкой, выпекаемый на сковороде или противне.
[ ] Попробовать багамский суп соус (Bahamian Souse)
    Освежающий прозрачный бульон с картофелем, луком, душистым перцем и обилием лаймового сока, в котором томят курицу, свиные ножки или овечий язык.
[ ] Попробовать жареного морского окуня групера (Pan-Fried Grouper)
    Стейк из свежего групера, сбрызнутый лаймом, приправленный тимьяном и чесноком, обваленный в кукурузной муке и обжаренный до хрустящей корочки.
[ ] Попробовать блюдо «пожарная машина» (Fire Engine)
    Традиционный домашний завтрак из консервированной солонины (corned beef), тушенной со сладким перцем, репчатым луком, тимьяном и томатной пастой поверх белого риса или крупы гритс.
[ ] Попробовать гуава-дафф (Guava Duff)
    Пышный рулет из теста со сладким джемом из местной розовой гуавы, который заворачивают в ткань и варят на пару, а перед подачей поливают теплым масляно-ромовым соусом.
[ ] Попробовать багамский ромовый кекс (Bahamian Rum Cake)
    Влажный бисквитный кекс в форме кольца, пропитанный сиропом из темного карибского рома, коричневого сахара и сливочного масла.
[ ] Попробовать кокосовый тарт (Bahamian Coconut Tart)
    Пирог из песочного теста с сочной начинкой из свеженатертой мякоти кокоса, коричневого сахара, мускатного ореха и корицы под решеткой из теста.
[ ] Попробовать бенни-кейк (Benny Cake)
    Хрустящий традиционный козинак из семян кунжута (называемых здесь «бенни»), уваренных в патоке и коричневом сахаре с добавлением корня имбиря.
[ ] Попробовать багамский лимонад свитча (Switcha)
    Освежающий цитрусовый напиток из свежевыжатого сока местных диких лаймов или кислых апельсинов, тростникового сахара и ледяной колодезной воды.
[ ] Попробовать багамский буш-ти (Bahamian Bush Tea)
    Отвар из дикорастущих целебных трав архипелага: лемонграсса (fever grass), мяты и горькой лозы сераси (cerasee), заваренных в кипятке.
[ ] Выпить воду из желеобразного кокоса (Fresh Jelly Coconut Water)
    Вода из молодого зеленого кокоса, который мачете срубают прямо при вас, с возможностью выскрести ложкой нежнейшую студенистую мякоть («желе»).
[ ] Попробовать коктейль Скай Джус (Sky Juice / Gully Wash)
    Культовый багамский лонг-дринк из свежей кокосовой воды, сгущенного молока и сухого джина, щедро присыпанный сверху тертым мускатным орехом.
[ ] Попробовать коктейль Гумбей Смэш (Goombay Smash)
    Пряный тропический коктейль на основе кокосового и темного рома, абрикосового бренди, ананасового и апельсинового соков, взбитый со льдом.
[ ] Попробовать национальное пиво Калик (Kalik Beer)
    Освежающий светлый золотистый лагер, сваренный специально для тропического климата Багам, с чистым солодовым вкусом и мягкой хмелевой горчинкой.

Чек-лист из Unload: https://unloads.ru/c/food-bahamas